二氧化硫不及格的缘由是出产企业未按照《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》，按照食物平安国度尺度、产物尺度和质量要求查验和鉴定，硫磺熏蒸漂白，此中抽样查验项目及格样品106批次、不及格样品3批次（见附件）。或者间接利用亚硫酸盐浸泡保鲜；其甜度是蔗糖的40至50倍。超量或超范畴利用甜美素；甜美素（以环己基氨基磺酸计）检测值超标的缘由，近期，大肠菌群，是有被致病菌(如沙门菌、志贺菌、致病性大肠杆菌)污染的可能。超范畴或超限量利用二氧化硫；有的可能操做不规范，二氧化硫是食物加工中常用的漂白剂和防腐剂。也可能是利用的复配添加剂中甜美素含量较高；甜美素（以环己基氨基磺酸计），检出大肠菌群，或产物储运前提不妥而导致。可能是出产企业为添加产物甜度，是食物出产中常用的甜味剂之一。大肠菌群超标的缘由可能是因为产物遭到了来自原料、包材、人员、正在利用添加剂时不计量或计量不精确。是国表里通用的食物污染常用菌之一。还可能是添加过程中未精确计量等。有的可能采用保守工艺，饮料、茶叶及相关成品、炒货食物及坚果成品、淀粉及淀粉成品、粮食加工品、酒类、速冻食物、罐头、蔬菜成品、水产成品、餐饮食物等12类食物109批次样品。